Für mich war bereits seit ich denken kann das Plätzchen backen ein fester Bestandteil der Vorweihnachtszeit. Seit einigen Jahren gehe ich kurz vor Heiligabend zusammen mit meiner Mutter in eine Art Großproduktion um die frisch gebackenen Plätzchen an Nachbarn, Großeltern oder andere Naschkatzen zu verschenken. Ein Rezept darf dabei nie fehlen und das möchte ich heute, passend zum 1. Dezember, mit euch teilen.
Mandel-Nuss-Plätzchen
Wir brauchen:
- 150g Mehl
- 150g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
- 100g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1,5 Teelöffel Zimt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100g kalte Butter
- Schritt: Für den Teig alle Zutaten vermengen und anschließend zu vier bis fünf Rollen formen. Das geht am leichtesten, wenn ihr zuerst den Teig zu 10-15cm großen Kugeln formst.
- Schritt: Auf einem großen Teller etwas Zucker verteilen und die Rollen darin wenden. Anschließend wird der Teig zwei bis drei Stunden gekühlt.
- Schritt: Den Ofen auf 180° Grad vorheizen. Von den Rollen dünne Scheiben abschneiden und ungefähr 5 Minuten im Ofen backen.
Viel Spaß beim nachmachen und einen guten Appetit!
